这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼的鲶鱼鲶鱼头做法大全家常 ,以及鲶鱼的头大全做法大全对应的知识点,希望对各位有所帮助 ,做法不要忘了收藏本站哦 。家常
本文目录
主料:鲶鱼头800g,
辅料 :油适量 ,盐适量,头大全糖适量,做法料酒适量,家常醋适量 ,鲶鱼鲶鱼生抽适量,头大全老抽适量 ,做法姜适量,家常毛豆100g,鲶鱼鲶鱼蒜适量。头大全
步骤 :
1:把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液。
2:就是切末。
3:毛豆事先煮熟。
4:锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。
5:煸香姜蒜。
6:放入鲶鱼 ,放料酒、醋去腥 。
7 :放老抽和生抽。
8:放盐和糖。
9 :多放点开水 ,大火煮开后改中小火。
10 :等鲶鱼基本熟时放入毛豆。
11 :最后大火收汁,撒上葱花即可 。
食材 :鲶鱼1000克,啤酒500克,猪骨汤500克
配料 :圆葱丝300克 ,蒜粒50克,姜粒10克 ,干辣椒段15克 ,花椒粒25克,黑胡椒粉5克,红杭椒段50克 ,陈醋20克
调料 :黄酒25克 ,生粉35克,熟猪油50克,蚝油300克,东古一品鲜酱油100克 ,老抽100克 ,美极鲜味汁100克,生抽150克,蒸鱼豉油150克,花雕酒150克 ,绵白糖80克,白胡椒粉20克,水500克
做法:
步骤1:将鲶鱼洗净,切成大小0.8厘米厚的小块,沥干水分 ,倒入黄酒腌制半小时,均匀地裹上生粉。
步骤2 :将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。
步骤3 :锅中倒入食用油,烧至七成热时,将浆好的鲶鱼块放入,炸至定形 ,捞出沥干油分。
步骤4:在锅中放入熟猪油 、蒜粒、姜粒 、干辣椒段 、花椒粒,煸炒出香 ,倒入啤酒、猪骨汤烧开,加入两碗料汁、黑胡椒粉,放入入炸好的鲶鱼块 ,烧至浓稠状 ,加入红杭椒段、陈醋,翻炒均匀出锅即可
食材 :鲶鱼 、豆油 、食盐 、葱姜蒜、花椒、白酒、白糖
做法 :1、将鱼下唇扯开,取出内脏洗净,剁成四大段
2、把葱、姜切成丝,蒜切成片,将锅烧热 ,加入豆油
3、烧至七成热时,放入葱 、姜丝炝锅,添鲜汤(或白开水),放入剁好的鱼段
4 、加入精盐、米醋、白糖 、花椒水 ,调好口味 。烧开后改慢火炖 ,至鱼熟汤鲜时 ,放入蒜片和味精 ,即可出锅 !
关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕 ,希望能帮助到您 。
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